Baguettes maison
.... Tout d'abord merci à Nahalie Delarge pour avoir fait connaitre cette recette ... et merci au blog les petits plats de Rose de nous avoir concocté cette recette digne de nos boulangers du coin ... je suis étonnée à chaque fournée , il est croustillant la mie est légère , et en plus il ne sèche pas
il nous faut juste ces ingrédients
- 375g de farine classique (farine T45 »)
- 1 bonne cc de sel ( qui déborde)
- 12g de levure fraîche
- 300ml d’eau tiède
- et c 'est TOUT , moi je mets le tout dans le bol de mon kitchenAid et je ne m'en occupe plus ça gonfle tout seul
- Donc la suite de la recette vous allez chez Rose
- la pâte est vraiment très collante mais on s'en sort ..LOL
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Je ne sais pas pourquoi j'ai un point au début de chacune de mes phrases Grrrrrr , là comme c'est ma troisième fournée , j'ai poussée le luxe de parsemer ma baguette de quelques graines de sésame .. eh ben ... c'est trop bon lol temps de cuisson chez moi chaleur tournante 240° .. et la lèche frite dessous toujours pleine d'eau , cuisson 35 mn et c'est TOP
- Je suis allée acheter une plaque pour les baguettes mais si vous en avez pas ça le fait aussi . Pour info Rose nous disait que l'on pouvait congeler la levure fraîche ... bien que très sceptique j'ai essayé .. eh bien ça marche aussi bien , j'ai sorti mes 12 gr de levure congelée et je l'ai mise directement dans l'eau tiède le résultat a été identique .
- Merci merci pour cette recette , les boulangers ne vont pas aimer la baguette me revient ... sans compter l'electricité pour mon four ....à 25 cts...lol
EDIT DU 17 FEVRIER
je fais des tests...
comme j'aime le pain aux ceréales j'ai mis 200GR de farine T45 et 175 gr de farines aux cereales le résultat est bluffant elles sont délicieuses ces baguettes
un lien utile sur les différentes farines..... et plein d'autres astuces.... faire son levain etc...
http://www.chefnini.com/connaitre-farine/2/
Meilleurs Voeux
Que l’année 2015 soit parsemée d’éclats de joie, de pétales de bonheur, qu’elle soit éclairée par l’étincelle de l’amitié.
.Bonne et heureuse année
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Après Noel ...
Apres beaucoup de remue ménage...Mais le bonheur de se retrouver en famille ..sauf mes Martiniquais .. mais j'ai eu droit aux danses des filles .. merciii
un Lapin MIFFY est venu me tenir compagnie .... je suis fan de lui ...lol
Le Facteur à déposé dans mon soulier .... un adorable bonhomme de neige ... il en a bien pris soin car ses bras étaient fragiles ..Merci Merci ma gentille Amie ...
C'est utile de mettre sur facebook ses envies...... j'avais vu et partagé les Treeki Jardin de verre miniature quasi autonome qui gère son propre écosystème c'est ce qui s'appelle des enfants à l'écoute ...lol .. si vous voulez des renseignements c'est ICI
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JOYEUX NOEL 2014
Pour que mes enfants gardent toujours leurs yeux d'enfants avec la magie de Noël j essaye de créer un ambiance chaleureuse ...
Comme c'est avant tout la fete des enfants , je souhaite à mes quatre petits Coline ,Jade , Arthur , et Ambre un joyeux Noel , lorsque qu'ils seront grands peut etre verront t'ils mes messages d'amour ..
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Passez de bonnes fetes merci pour tous vos petits messages cela fait chaud au coeur ..
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Préparatifs de Noël
Alors cela à mal commence mon rouleau à pâtisserie que j adorai .. Il m'a suivi durant plus de trente ans ...mine de rien il a vécu une histoire avec moi .... Tous ces petits sables qu il a fait ... Et là en voulant l attraper , il a roulé derriere mes éléments de cuisine .
Impossible de le récupérer meme la fée clochette n y est pas arrivée.... Sniffff
Alors un nouveau a fait son entrée
Les emportes pièces c est comme le reste ... Je suis un peu obsessionnelle .. Je crois que là j en ai assez
Ma recette de base vous multipliez les proportions ..
125 gr de farine , 1 PIncée de sel , 1 oeuf , 75 gr de sucre, 75 gr de beurre ramolli , moi je mets dans mon kitchnaid puis à la main je façonne une boule que je roule dans du film etirable et au frigo minimum une heure ...
j'ai une boule compacte très dure
je la partage et c'est là ou le rouleau à patisserie entre en jeu ..lol il ne faut pas avoir peur de mettre de la farine sur le plan de travail je fonctionne par moitié pendant qu'une est travaillée l'autre moitié est au frais ...
attention de ne pas trop chauffer la pate , ne pas hesiter à refaire des boules et au frais ..
une fois les formes faites au four TH 160 durant 1/4 heure verifier ils ne doivent pas devenir trop dorer
et ceux là ci dessous un blog que j'aime la cuisine de lilly
.Les sablés du Ried
et comme il me faut préparer la crèche .. promenade à Frigolet pour ramasser mousse, branches ,bois etc...
petite déco 2014 ...
J'ai meme trouvé un petit sapin rouillé et des étoiles ...
je suis toujours en attente de mes petits lapins ....
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je reprends petit à petit possession de mon blog.. il était temps
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Ballade dans les Alpilles
Saint Rémy de Provence .... Les Alpilles et l incontournable château d Estoublon avec ses décorations de Noel .. Pas le droit de faire des photos.
La fée clochette est passée par là et n'a pu résister à un petit tour de cheval de bois ...
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Mes agrumes dans le vaucluse
Beldi kumquat bergamottre citronniers
citrons beldi, mini-citrons de la taille d'une noix
Laver et brosser les citrons , ne conserver que ceux qui sont bien fermes moi ce sera en deux temps car ils ne sont pas tous murs a la fois
Fendre les citrons en 4 sans les couper complètement et les remplir à moitié de gros sel marin (1/2 cuillère à moka de gros sel par citron)
les mettre dans un boacal ébouillanté, tete en haut en les tassant au maxumum
Ajouter une pincée de sucre, le jus d'un gros citron et laisser le pot fermé pour 2 à 3 semaines avant de les utiliser puis mettre le bocal au réfrigérateur
voilà ceux qui me restent de l'an dernier .. délicieux avec des tajines , du poisson ou meme dans des salades
mes autres agrumes un bergamotier lorsque je gratte un peu l'écorce une odeur incomparable .... elles ne sont pas encore mur au gout ce n'est pas terrible par contre sivous les utilisez , pouvez vous me dire comment ?
L e kumquat pour la cueillette j'attendrai le début de l'année
et enfin mon citronnier qui n'arrète pas de pousser au ptintemps je le taille il a une dizaine de citrons
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le citronnier à une invasion de cochenille je le traite avec du savon noir et de l'alcool .. j'espère que cela va suffire
Blackberry Primitive
Un petit coussinet tout en lainage ! J'aime beaucoup les modèles de blackberry
Figurines Sonny Angel
Connaissez vous les poupées Sonny Angel ? Mes filles m'en ont offert trois lol
Mais ce que je ne savais pas c est qu'il y avait des passionnées !
J'adore ces rencontres du au hasard... Après midi shopping avec mes filles au Printemps , petite pause autour d'une table ....et en face de nous deux dames en grande conversation qui sortent une petite boite Ladurée trop mignonne ...
Et de cette boite une minuscule poupée ainsi qu' une pelote de fils , un crochet ! Pour celles qui ne connaissent pas ,ces poupées font pas plus de 6 cm !
Je n'ai pu m'empêcher de demander de quoi il s'agissait ....en fait ces dames tricotent avec un fil de broderie des vêtements pour ces poupées ! Une d'elle a eu la gentillesse de m'envoyer une photos
ci dessous les trois copines qui ont la chance d'avoir des vêtements ..merci aux deux inconnues Parisiennes pour cette photo
Ces poupées vous les achetez dans leur boite , on ne peut choisir c est la surprise après si il y en a en double faut échanger
On trouve la série fleur .. La série légumes.. Ladurée etc....
ci dessous celles vendues par la maison Ladurée (photos prises sur le site)
Les miennes .....
Je vous invite à decouvrir ou a retourner voir ce merveilleux blog bricolos du lundi merci Nadine de me l'avoir fait découvrir
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Je serai curieuse de connaitre si ces petites poupées vous ont fait craquer , et si comme mes deux inconnues vous confectionnez des vetements ?
Yankee candle
J'ai profité de mon séjour à Paris pour faire le plein des bougies Yankee Candle!
Je connaissais la boutique "rubis di venezia "dans le 15 ieme arrondissement !
Mais j'ai vu que pas tres loin dans la gare Montparnasse il y avait le magasin Piers import qui faisait la marque donc petit détour .... J ai bien fait car le coffret de deux moyennes jarres etait a 18€71 au lieu de 29€ chez rubis de venezia! Et les moyennes jarres 3€ de moins ! Cool
Bref ne pouvant me rendre à SMM cette année au moins c est fait ...
Je ne peux mettre des commentaires sous les photos car je passe par l application de mon i.pad, les trois premières photos proviennent du magasin Pier Import
Pour celles qui se rendent à SMM vous les trouverez sur le stand des Secrets de Marie dans le stand country
