countrypatch

17 janvier 2015

Baguettes maison

 

 

 .... Tout d'abord merci à Nahalie Delarge    pour avoir fait connaitre cette recette ... et merci au blog les petits plats de Rose   de nous avoir concocté cette recette  digne  de nos boulangers du coin ... je suis  étonnée à chaque fournée , il est croustillant  la mie est légère , et en plus il ne sèche pas 

                         il nous faut juste ces ingrédients           

  • 375g de farine classique (farine T45 »)
  • 1 bonne cc de sel ( qui déborde)
  • 12g de levure fraîche
  • 300ml d’eau tiède 
  • et c 'est TOUT , moi je mets le tout dans le bol de mon kitchenAid  et je ne m'en occupe plus  ça gonfle tout seul
  • Donc la suite de la recette vous allez chez Rose  

    photo 1 

  • la pâte est vraiment très collante  mais on s'en sort ..LOL  

    photo 2

    photo 4 

  • Je ne sais pas pourquoi j'ai un point au début de chacune de mes phrases Grrrrrr , là comme c'est ma troisième fournée , j'ai poussée le luxe de parsemer ma baguette de quelques graines de sésame .. eh ben ... c'est trop bon lol temps de cuisson chez moi chaleur tournante 240° .. et la lèche frite dessous toujours pleine d'eau , cuisson 35 mn  et c'est TOP 

    photo 5

    photo 1

    photo 3

    photo 4

    photo 5

  • Je suis allée acheter une plaque pour les baguettes mais si vous en avez pas ça le fait aussi . Pour info Rose nous disait que l'on pouvait congeler la levure fraîche ... bien que très sceptique j'ai essayé .. eh bien ça marche aussi  bien , j'ai sorti mes 12 gr de levure congelée et je l'ai mise directement dans l'eau tiède  le résultat a été identique .

     

  • Merci merci pour cette recette , les boulangers ne vont pas aimer  la baguette me revient ... sans compter l'electricité pour mon four ....à 25 cts...lol

                                                                            

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EDIT DU 17 FEVRIER

je fais des tests...

 comme j'aime le pain aux ceréales j'ai mis 200GR de farine T45 et 175 gr de farines aux cereales  le résultat est bluffant elles sont délicieuses ces baguettes 

 

photo 2-2

photo 1

photo 3

photo-2

 

un lien utile sur les différentes farines..... et plein d'autres astuces.... faire son levain etc...

http://www.chefnini.com/connaitre-farine/2/

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01 janvier 2015

Meilleurs Voeux

 

 

                         

 

                                 Que l’année 2015 soit parsemée d’éclats de joie, de pétales de bonheur, qu’elle soit éclairée par l’étincelle de                                        l’amitié.

                                                                      .Bonne et heureuse année

 

 

 

.

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28 décembre 2014

Après Noel ...

 

 

                             starApres beaucoup de remue ménage...Mais le bonheur de se retrouver en famille ..sauf mes Martiniquais .. mais j'ai eu droit aux danses des filles .. merciii

  un  Lapin MIFFY est venu  me tenir compagnie .... je suis fan de lui ...lol

Le Facteur à déposé dans mon soulier .... un adorable bonhomme de neige ... il en a bien pris soin car ses bras étaient fragiles ..Merci Merci  ma gentille Amie ...

C'est utile de mettre sur facebook ses envies...... j'avais vu et partagé les Treeki  Jardin de verre miniature quasi autonome  qui gère son propre écosystème c'est ce qui s'appelle des enfants à l'écoute ...lol  .. si vous voulez des renseignements c'est ICI

 

  

                                                . 

                                                                            .candles1.

                 

 

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17 décembre 2014

JOYEUX NOEL 2014

 

 

box_with_gifts

 Pour que mes enfants gardent toujours leurs yeux d'enfants avec la magie de Noël j essaye de créer un ambiance                chaleureuse ...

 

                                                photo 2                                                               

    Comme c'est avant tout la fete des enfants , je souhaite à mes quatre petits  Coline ,Jade , Arthur , et Ambre un joyeux Noel , lorsque  qu'ils seront grands peut etre verront t'ils mes messages d'amour ..                                                                      

                                                .     photo.

 

 Passez de bonnes fetes  merci pour tous vos petits messages cela fait chaud au coeur ..

 

                                                                 .

                                                                  .joy_sign.

                                                              

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07 décembre 2014

Préparatifs de Noël

 

 

         

           

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                                Alors cela à mal commence mon rouleau à pâtisserie que j adorai .. Il m'a suivi durant plus de trente ans ...mine de rien il a vécu une histoire avec moi .... Tous ces petits sables qu il  a fait ... Et là en voulant l attraper , il a roulé derriere mes éléments de cuisine .
Impossible de le récupérer meme la fée clochette n y est pas arrivée.... Sniffff
Alors un nouveau a fait son entrée

Les emportes pièces c est comme le reste ... Je suis un peu obsessionnelle .. Je crois que là j en ai assez

Ma recette de base  vous multipliez les proportions ..

   125 gr de farine  , 1 PIncée de sel , 1 oeuf , 75 gr de sucre, 75 gr de beurre ramolli , moi je mets dans mon kitchnaid puis  à la main je façonne une boule que je roule dans du film etirable  et au frigo minimum une heure  ...

  j'ai une boule compacte très dure 

 

 

je la partage  et c'est là ou le rouleau à patisserie entre en jeu ..lol  il ne faut pas avoir peur de mettre de la farine sur le plan de travail  je fonctionne par moitié pendant qu'une est travaillée  l'autre moitié est au frais ...

   attention de ne pas trop chauffer la pate , ne pas hesiter à refaire des boules et au frais ..

une fois les formes faites au four TH 160  durant 1/4 heure verifier ils ne doivent pas devenir trop dorer 

 

   et ceux là ci dessous un blog que j'aime  la cuisine de lilly

         .Les sablés du Ried

 

 et comme il me faut préparer la crèche .. promenade à Frigolet pour ramasser mousse, branches ,bois etc...

 

  petite déco 2014 ...

 

J'ai meme trouvé un petit sapin rouillé et  des  étoiles ...

 

 je suis toujours en attente de mes petits lapins ....

                                                     

                                                                       .3.

 je reprends petit à petit possession de mon blog.. il était temps 

 

                                       

                                                                          .cupcake_candy.

                                                   

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03 décembre 2014

Ballade dans les Alpilles

 

 

 

                       

joy_sign

Saint Rémy de Provence .... Les Alpilles et l incontournable château d Estoublon avec ses décorations de Noel .. Pas le droit de faire des photos.

 

La fée clochette est passée par là et n'a pu résister à un petit tour de cheval de bois ...

 

 

                            

                                                              .greenleafandberries.

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07 novembre 2014

Mes agrumes dans le vaucluse

Beldi kumquat bergamottre citronniers

 

                                               citrons beldi, mini-citrons de la taille d'une noix

 

         Laver et brosser les citrons , ne conserver que ceux qui sont bien fermes moi ce sera en deux temps car ils ne sont pas tous murs a la fois 

 

Fendre les citrons en 4 sans les couper complètement et les remplir à moitié de gros sel marin (1/2 cuillère à moka de gros sel par citron)

 

 

 les mettre dans un boacal ébouillanté, tete en haut en les tassant au maxumum

 

 Ajouter une pincée de sucre, le jus d'un gros citron et laisser le pot fermé pour 2 à 3 semaines avant de les utiliser puis mettre le bocal au réfrigérateur

 

 voilà ceux qui me restent de l'an dernier .. délicieux avec des tajines , du poisson ou meme dans des salades 

 

 mes autres agrumes un bergamotier lorsque je gratte un peu l'écorce une odeur incomparable .... elles  ne sont pas encore mur au gout ce n'est pas terrible  par contre sivous les utilisez , pouvez vous me dire comment ?

 

                                                                 

                                                           photo 2-2

 

  L e kumquat  pour la cueillette j'attendrai le début de l'année

 

                                                              

                                           photo 1-2

 

   et enfin mon citronnier qui n'arrète pas de pousser au ptintemps je le taille  il a une dizaine de citrons

 

 

                                               .

.                                               photo 4

                                          

 

                                                      photo 3

 

 le citronnier à une invasion de cochenille je le traite avec du savon noir et de l'alcool .. j'espère que cela va suffire

 

 

 

   

                                                   

                                                      

         

 

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11 octobre 2014

Blackberry Primitive

                 

 

 

                                  Un petit coussinet tout en lainage ! J'aime beaucoup les modèles de blackberry

 

                         

                 

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Posté par maxie84 à 11:46 - - Commentaires [28] - Permalien [#]

12 septembre 2014

Figurines Sonny Angel

 

 

 

                        Connaissez  vous les poupées Sonny Angel ? Mes filles m'en ont offert trois lol
Mais ce que je ne savais pas c est qu'il y avait des passionnées !
J'adore ces rencontres du au hasard... Après midi shopping avec mes filles au Printemps , petite pause autour d'une table ....et en face de nous deux dames en grande conversation qui sortent une petite boite Ladurée trop mignonne ...
Et de cette boite une minuscule poupée ainsi qu' une pelote de fils , un crochet ! Pour celles qui ne connaissent pas ,ces poupées font pas plus de 6 cm !
Je n'ai pu m'empêcher de demander de quoi il s'agissait ....en fait ces dames tricotent avec un fil de broderie des vêtements pour ces poupées ! Une d'elle a eu la gentillesse de m'envoyer une photos

 

                                            ci dessous les trois copines qui ont la chance d'avoir des vêtements ..merci aux deux inconnues Parisiennes pour cette photo

 

                Ces poupées vous les achetez dans leur boite , on ne peut choisir c est la surprise après si il y en a en double faut échanger  
                   On trouve la série fleur .. La série légumes.. Ladurée etc....

                                        ci dessous celles vendues par la maison Ladurée    (photos prises sur le site)

 

                                 Les miennes .....

 

   Je vous invite à decouvrir  ou a retourner voir ce merveilleux blog bricolos du lundi merci Nadine de me l'avoir fait découvrir

                                                       

                                                                             .  poupée

 

   Je serai curieuse de connaitre si ces petites poupées vous ont fait craquer , et si comme mes deux inconnues vous confectionnez des vetements ?

Posté par maxie84 à 23:55 - - Commentaires [27] - Permalien [#]

05 septembre 2014

Yankee candle

J'ai profité de mon séjour à Paris pour faire le plein des bougies Yankee Candle!
Je connaissais la boutique "rubis di venezia "dans le 15 ieme arrondissement !
Mais j'ai vu que pas tres loin dans la gare Montparnasse il y avait le magasin Piers import qui faisait la marque donc petit détour .... J ai bien fait car le coffret de deux moyennes jarres etait a 18€71 au lieu de 29€ chez rubis de venezia! Et les moyennes jarres 3€ de moins ! Cool
Bref ne pouvant me rendre à SMM cette année au moins c est fait ...
Je ne peux mettre des commentaires sous les photos car je passe par l application de mon i.pad, les trois premières photos proviennent du magasin Pier Import
Pour celles qui se rendent à SMM vous les trouverez sur le stand des Secrets de Marie dans le stand country

Posté par maxie84 à 15:52 - - Commentaires [21] - Permalien [#]



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